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专访易果生鲜创始人金光磊_真人斗牛官网|首页

发布时间:2020-10-06    来源:真人斗牛官网|首页42799

【真人斗牛开户】【中国餐饮网http://www.cy8.com.cn/北京专论/安迪】6月24日上午,由亿欧、车来车王、微链、天光等承办的2016中国互联网创业创意大会在北京万达索菲特大酒店成功揭幕。100多名招聘企业领导、互联网示范企业负责人、行业内投资机构创始人应邀出席会议。如分众传媒董事长蒋南春、链家副总裁颜蜜、阿里健康CEO王乐妍、Qijia.com创始人马克邓、滴滴副总裁郎永春、吐蕃兔创始人王欣、美团大众点评高级副总裁王会文、科波博罗CEO尼采明、耶鲁大学终身教授、车来车王董事宽谢磊、高荣资本创始合伙人高翔、彭志强、 盛京网董事长、刘清资本董事总经理王孟秋以下是对郭毅生鲜食品创始人金光磊的采访。 问:刚才听你说生鲜电商你做不到,想转型。

你是怎么考虑这个的?你想解决什么样的问题?为什么要这么做?金光磊:每一种具体的业态或商业模式背后,都有一种与产业链的设施关系。无论是历史上的美食市场,还是现在主流消费中的餐厅,背后都有合适的业态,都是非常有效的业态。但是,作为一种新鲜消费互联网的形式,其背后的格式必须是全新构建的。

最重要的是,用户方是用数据解决问题。用生产端的所谓数据解决问题是不连通的,所以中间不会再发生。

但只有这里的数据有更量化、更细化、更个性化的市场需求。所以我们现在做的是从上游到下游,用数据切断它。这是实现这种格式的主要目的,从而进一步提升电子商务时代的消费者体验。

问题:你刚才在会上讲了消费场景,和你讲的消费转型是一样的。按照我们的理解,生鲜电商现在是一个很贵的行业,生鲜电商没有问题。你如何平衡对新业务的探索和对现有商业模式的探索?金光磊:在生鲜行业烧钱没有关联。

你不可以烧钱。我们来看几个数字。我到目前为止看到的修正数据来源不同,不会有什么差别。生鲜电商渗透率只有2.9%,卖生鲜的100个人里只有2.9个人在网上买。

说明商业前景还是挺大的,甚至很多消费者并不了解或者体验网上卖生鲜的状态。此时,许多投资者必须意识到这种消费经验,并需要在基础设施中流通。

我们的冷链设施是新鲜的。在易果的日子里不存在。它需要完成从头部到客户桌子的过程。

因为有货物触碰、填充、订购、收货、发货等。在中间,所有这些都很好。

这是一个例子。本质上,这个行业需要大量的基础设施。问题:刚才你也讲了生鲜是一个大市场,因为有这样一种观点,很多人都做过,但是破产走不下去的案例很少。你在生鲜连锁店面临的更大问题是什么?你觉得这也是碰撞破坏的大问题吗?金光磊:我们还是从数据来的,如我们所说是2.9%,我们继续称之为2.9%。

我们来对比一下电子商务普及率高的其他行业。有两个行业,一个是社会第三方物流设施,一个不是。

你可以把这些放在一起,但是谁来送,谁来检查,谁来下订单?中国有很多冷链组织。顺丰或者亚马逊负责把这个东西从A发到B,但是生鲜真的是控制质量的,因为盖低不是很简单。所以这个基础设施没有。

这是一个原因。第二个原因是整个产品的电商交易非常少,或者只有极少数有规模的新鲜的整个产品的电商公司。 为什么这么说?万亿美元的生鲜食品消费主要是在食品市场和餐厅,都是完整的产品。当你去菜市场或餐馆时,你至少在家里买了所有必要的包装,所以它满足了消费者的需求。

但我们不会看到现在只是单一的产品,是专业化分工或者爆炸式的,所以我们的市场需求是不确定的。一是物流,二是品类屈指可数。这个行业不是泡沫问题,刚刚起步,但是建设生鲜物流的门槛很低。

郭毅在从事整个生鲜食品物流领域的工作之前,已经走过了很长的路,尽管我们知道这是无法解释的。可见大品牌有流量,有钱人也不少,但是为什么新鲜食品还没有发展起来?肯定有一个和这两个因素无关。

从自己的经历来看,一定有很多的经历价值和时间。问题:郭毅O2O业务情况如何?你怎么看待新鲜O2O?金光磊:作为郭毅目前的市场定位,我们不会去尝试一些大家都在做或者没在做的车型,包括O2O,我们也有很多尝试。但就我们而言,还处于试点阶段,因为无论是什么形式,显然都是为了给客户带来价值,同时其商业模式也需要一起转向。

我们假设这个O2O是为客户慢慢收购的,这是一个相对爆款的模式,客户价格低,所以这个业务关系增强了。我们没有一套解决方案,需要有效的利用自己的优势和看到的一些非常有趣的经历。举个例子,说到前仓的概念,当然我们只是处于试用阶段。

前仓非常非常简单。在我们目前的业务中,我们需要重建附近消费者的网站。我们需要在这个网站上制作200-500个客户最畅销的产品。

问:如果你领先得更远,你不会尝试以千米/小时的速度前进吗?金光磊:目前主要的市场需求场景一般都是有计划的,不是互动的市场需求。现在如果突然想跳过cherry,可以马上跳过cherry。这不是我们要做的主力。

我们的主力是一个家庭有多少人,每个人的口味如何,这周必须卖哪些食材,菜谱是怎么定的。早餐、午餐、晚餐,所以管家比较合适。

如果你想保证家里冰箱大或者常用的果蔬会坏掉,还是会有没有,这是我们的主力。我们将继续拥有互动和随机的市场需求。我不能说他们一文不值。

当然,如果有更好的人来满足互动市场的需求,让每个人都有很多新鲜的消费用品,我很同意,真正烧钱的不是我们。问题:烧钱?金光磊:我们真的没有做好。第一个老师很少出现在高频,因为你有能力为客户获得优质的商品和服务,为客户带来便利,这就是我们所做的。保鲜电商首先必须是专业的保鲜业务,是一种商业业态。

如果我需要通过这个门槛,我就没事了。问:说到郭毅,背后不会有阿里。

通过与阿里的合作,获得了哪些帮助,取得了哪些成绩?以后在合作上有哪些尝试不会做?金光磊:首先,我们是阿里生态圈的成员,这是毋庸置疑的。阿里也是战略投资者。

作为消费者,我们在商业层面的合作应该是天猫餐厅的新鲜部分,我们就是这样做的。餐厅的模式是一站式购物,一站式服务,和天猫或者淘宝不一样,物流和客服都不一样。餐厅的标准、服务、形式都不一样,所以生鲜一节由我们来做。

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问题:从海鲜到水果的新鲜全?金光磊:水果、蔬菜、肉类、蛋类、乳制品、豆制品。 问题:你的物流?金光磊:回头看看我们自己的物流,新鲜和不新鲜是两个运营商。

只要你在那里卖,就不容易。比如你做了四个橘子,两个黄鱼,还有酱料等等。它们在集成之前处于不同的温度区。这个运算符很简单。

问题:新鲜食品会缺货吗?天猫餐厅特价突然爆了。金光磊:不好意思,这是我们对销量的预期严重不足,不会影响消费者。问题:你刚才说的那一类,不仅有影响,而且明显有影响。金光磊:那年我自己去潮汕,所以奶看起来不怎么红,手打的话很有弹性,但是我敢机打。

问:经过这次活动,去年12月的空袭突然变得非常大。比去年大很多吗?金光磊:大很多。天猫的很多业务都在涨,所以整个运营的考虑很低。

保鲜电商的背后还有很多工作要做。一般来说是爆款,单款。这样的东西,不管是荔枝还是别的,可能会满足一些互动的市场需求,但我们看的是主要的市场需求。

因为主要消费还是在大卖场,有可能有时候大家下午都会买一件单品,吃完就没了,但是家里的生鲜的消费力才是主要的,所以这是我们针对的主流。问题:阿辛达可以送到几个城市?金光磊:目前可以服务160多个城市。

在16个城市,我们都是自己囤货,有的和合作伙伴合作。2016年,这方面不会再降低80%到100真心速度。

但很明显,阿辛达有自己的发展道路,比如这些城市的顺序。目前不会减少四个中心城市,一般不会覆盖半径300公里的消费群体。

爱先达是郭毅的全资子公司,其相当大的业务涉及郭毅,它还向第三方提供服务。这个服务是为了满足菜鸟,因为菜鸟上还有很多别的厂商。如果你卖一些蛋糕,十有八九是艾申达的。

蛋糕、冰淇淋,它们的储存量相对较低。问题:大家都在调整消费升级的趋势。在易果方面,有必要做一些消费调整吗?金光磊:消费升级的解读需要回去或者北上,消费问题可能更低。

最重要的是大家对生鲜产品标准化的解读,所以行业标准对于升级非常非常重要。在我们看来,大家都在讲标准,但本质上是有标准的。

牛肉的等级和混合也有标准。分类不会更粗糙。

不同的品种、产品、指标,对消费者来说意味着不同的价值。问题:还是应对消费升级?金光磊:消费升级真的应该成为一个大的主市场,让整个行业双方对这个标准有共识,生产标准也是消费者的标准。

而不是说这种格式,我们几乎是靠自己的信任。如果你说不好,我们就放弃。这是不对的。

这是不对的。这是我们一年多来创造的。一个东西一旦构成一个标准,消费者的整体水平就上去了。

问题:价格对应吗?金光磊:是的,是一种非常长期的消费心态。79元,80元,109元,有时候只是凭感觉,但有个标准。它的新鲜度和口感都是标准的。

当这些东西构成一个一般的范畴,本来这个层次就是这个价格,那个层次就是那个价格。这时候消费者就可以自由选择了,因为有的消费者说,我这个层次不用考虑你,不用等你煮汤喝汤。哪怕不妨碍磨这些东西,因为我不会吃。

但是如果我不给孩子吃,一起嚼就不一样了。 或者有些人牙齿有问题,所以这是不同的标准。

问题:群体还很广吗?金光磊:互联网时代,人的所谓定位要不断更新。传统营销就是针对这一群人。互联网的方式是到达合适的信息,效率很高。

我们可以提供非常宽带的服务,但是在宽带服务中,我们拒绝一切低收费的东西。但是这些客户也有一个共同点,就是对质量和方便的排斥。

这个基本思路是一样的,只要有这个思路的客户就是我们的客户。问题:如何保证产品供应商和产地?举个例子,我本来点的是蓝莓,但是都是天猫和JD.COM点的。你是统一订购的吗?金光磊:生鲜产品全球化。

我们在世界各地有100家企业,他们给我们不同的产品。你说的蓝莓可能是国产的,也可能是国外的。

在特定的时间,有可能品牌更近,质量更低。但是大多数时候,甚至一个国家的蓝莓也来自不同的农场。只是你的答案是整个产品的选择和供应商的自由选择,这是个大问题,我们一大群人包括我自己还在做。

你去一个地方,在一个很偏僻的加拿大小岛的港口捡点东西,你要讲在中国会不会有市场。如果有市场,是什么样的?那成本是多少?作为一个卖家,你一定有这个经历。接下来是公约的问题,如何通过当地好的冷藏运输回去,如何通过路线解决问题,中间是否进行处理。作为一个商品管理,应该分不同的形式,是分两个纸箱,还是把所有东西都从花萼上拆下来的纸箱。

好几个部门一起做过事情,所以这个事情我们还是做了十一年。目前有300家供应商,新的进去,原来的出不去。

这是一个连续的事情,誓言中止。但我们的目标是将世界各地的新鲜食品带回中国市场。当然,尤其是在享受自己的过程中,我们已经很高了。

问题:关于选择这一块商品类别有一个热门话题。现在大家都在把农产品引进城市。在中国农产品市场的大环境下,你对给城市消费者所谓的特产寄予厚望吗?因为也算爆炸,比如烟台的苹果,地域性还是比较有限的。

你觉得这件怎么样?金光磊:这是一件有意义的事情。无论是为了当地的经济还是为了更多的人了解,对于别人来说都有很多生意和机会,非常不利。

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另外,生鲜食品是进口的,安全、质量、口感很重要。所以一定要商业化,商业化,一定要花时间。山东为什么能这样?因为山东出口苹果历史悠久,苹果商业化程度很高。

但是,有些领域在一开始就必须经历商业化和商业化的过程。这种对生产和消费的理解,有助于推动这些东西。我们坚信,这样的行动不会让更好的产地告诉我,要想经营好产品,必须再维持本地投入。

水土一方哺育另一方。只有这样,我的产品才能更好,更生态,更被消费者拒绝。从这个意义上说,这是一件很有意义的事情。在很多地方,受短期利益的驱使,这个地方的土壤中有更多的化学物质,不仅会产生不好的东西,还会影响环境。

问题:目前的布局策略是什么?金光磊:我们需要各方面的努力。别人需要做好的,我们尽力让别人去做。但是别人做不到或者做不到的,还是去做吧。

这就像爱一个新鲜的人,因为没有人能做到。有可能首先人没有这么大的负担。 第二,没有那么多时间积累。所以应该说我们会建一个大农场,像网上一样接触几个设备,一般都会这样做。

不吃猪肉不用养猪,不吃牛肉不用养牛。我们不会合作,不会去任何地方,我们对种植养殖的过程有非常清晰的认识。问题:从APP和天猫餐厅进来一样吗?金光磊:不,这是两类,APP更高级。

天猫餐厅属于连锁,比较有特色。问题:在天猫餐厅的价格站,几大生鲜巨头之间的价格战相当引人注目。

郭毅使用什么措施?金光磊:像猫餐厅的生鲜区这么大的量,流量不用和任何人竞争。问题:去年一个电商分析师自己做了生鲜,后来自己卖了。当时他讲了一个行业内相当大的问题,比如天猫,JD.COM等。而且大家都在打价格战,但是价格战伤害了这个行业的利益,这让很多小企业显然做不到,于是他们当时就自由选择了解散。

金光磊:对我们来说,如果能看到价格战,就要有一个工具来计算。这不是说大小,但他从一个角度来说是对的,因为那盘新鲜的食物显然很烧脑,尤其是整个品类。【真人斗牛开户】。

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